De beste grillpannene for perfekt stekt steker
Mat
Temi Oyelola Enten en regnfull dag sett en skiftenøkkel i sommer cookout planer eller hvis du bor i en leilighet uten tilgang til en grill, kan de beste grillpannene hjelpe deg med å oppnå en lignende mørk og smakfull sår rett på komfyrtoppen. Men ikke bare ta vårt ord for det - profesjonelle kokker er helhjertet enige. Her deler de toppvalgene sine.
AmazonFirkantet skillet grillpanne HANDLE NÅ Dyrt, ja, men pannen fordeler varmen jevnt for å tilberede protein til perfeksjon, og håndtaket gjør maten lett å snu, sier Spencer Rubin, grunnlegger og administrerende direktør for Melt Shop . I tillegg er dette en panne som forbedrer seg med alderen. 'Hvis du rengjør den riktig, varer krydderet i lang tid, noe som gir maten ekstra smak.'
Williams-SonomaEnklest å rengjøre Elite Nonstick Square Grill Pan $ 90,00 HANDLE NÅ Hvis du ønsker å bruke mer tid på å spise og mindre tid på å bekymre deg for hvordan du skal ta vare på pannene dine, kan du gå til en grillpanne med en nonstick-overflate. Denne firkantede pannen er enkel å rengjøre, men har alle de samme store fordelene med andre grillpanner. `` Det er lett å håndtere, de høye sidene holder drypp i, og overflaten varmes jevnt for perfekte grillmerker, '' sier Stephanie Barlow Sarikaya, grunnlegger av City Cooking West End , en kokkeskole i NYC.
AmazonBeste Iron Grill Pan 10 'Cast Iron Grill Pan $ 174,96 HANDLE NÅ For å få best mulig resultat, se etter en jerngrillpanne, sier Macks Collins, kokk på den kommende Piccalilli i Los Angeles. `` Siden det er en så god jevn leder av varme, kan det bli veldig varmt for god karamellisering og lage superjevne grillmerker, '' sier han. 'Det gir også sin egen smak til det du lager når du er krydret ordentlig.' Hvis det er en ulempe med alt dette, er det at jern har en tendens til å være litt vanskeligere å vedlikeholde.
AmazonBeste budsjettkjøp Kokkens klassiske emaljerte støpejern Square Grill Pan HANDLE NÅ Den uformelle hjemmekokken trenger ikke å splurge for å få gode resultater, sier kokk Tariq Nasir . Cuisinart Grillpanne ser ut og fungerer akkurat som de dyrere grillpannene, men har et veldig godt grep på den som er perfekt for å bevege seg mellom komfyrtoppen og ovnen, sier han.
På bordetFirkantet grillpanne $ 293,00 HANDLE NÅ Denne grillpannen er litt kostbar, men vil vare livet ut, sier Heather Terhune, kjøkkensjef på Tre rivaler , en restaurant i Milwaukee. 'Denne pannen skaper god skorpe på kjøtt eller grønnsaker med de dype grillmerkene, og har en romslig matlagingstjeneste slik at du kan lage flere ting uten å overfylle pannen.' Hvis du har tenkt å legge mange miles på denne grillpannen, bør du vurdere å kjøpe den medfølgende pressen, som er perfekt for å lage panini eller grillet ost.
Williams-SonomaNS1 Nonstick Square Grill $ 49,95 HANDLE NÅ Hvis du leter etter et oppvaskmaskinsikkert alternativ, kan du prøve denne nonstick grillpannen. 'Dette er mitt valg når det gjelder grillpanner,' sier Justin Deering, kjøkkensjef på Scala's Bistro i San Francisco. 'Ryggene gir fine grillmerker, og de hjelper til med å tømme fettet bort.' Og til og med til et fornuftig prispunkt, kan du være sikker på at denne pannen varer - All-Clad tilbyr livstidsgaranti.
AmazonStøpejern reversibel grill $ 59,80$ 29,50 (51% avslag) HANDLE NÅ For allsidighet kan du ikke slå denne vendbare grillpannen. 'Den kan brukes på så mange måter: ovn, komfyr, vedgrill, bål osv.', Sier kokk Tamra Scroggins, direktør for matkultur på Sizzler . Bruk grillsiden (flat) for ting som pannekaker og quesadillas og grillsiden til alt du vil ha grillmerker - tenk kylling eller til og med auberginestrimler.
AmazonZyliss kokekar 10 $ 32,99 HANDLE NÅ En favoritt blant eksperter fra Good Housekeeping Institute, og denne grillpannen fikk høye karakterer under grilltester for design, ytelse og brukervennlighet. Det var behagelig å holde, produserte veldefinerte grillmerker, hadde gode nonstick-egenskaper og holdt oppe i oppvaskmaskinen. Alt i alt veldig imponerende resultater - spesielt gitt prispunktet.