Hvordan planlegge og arrangere en vellykket sommergrillfest

Festplanlegging

Maggie er psykolog og regnskapsfører som liker å lage mat og underholde for vennene sine og den store familien.

Her finner du fem trinn for å hjelpe deg med å arrangere en fantastisk innendørs eller utendørs sommergrill. Etter hurtiglisten finner du en mer dybdegående versjon av trinnvise instruksjoner.

5 trinn for vellykket planlegging av en sommergrill

Velg sted og tid: Plasseringsalternativer inkluderer huset ditt, ulike uterom (som en campingplass eller en park) eller en bakgård. Når du velger tid, fungerer helgene som regel best for alle. Planlegg å ha et tidsvindu på fire timer slik at folk ikke trenger å stresse over timingen.
Inviter folk : For en liten fest (som en familie eller tre voksne), vurder å sende tekstmeldinger. For et større parti, vurder å sende e-post eller e-viter. Mindre partier er vanligvis mer håndterbare.
Bestem hvilken mat og drikke som skal serveres: Hold deg til hamburgere, pølser, kyllingspyd og veggiespyd til hovedretten. Brus, vin og øl skal dekke drinkene. Når det gjelder forretter, er noen pommes frites og et grønnsaksfat vanligvis gode steder å starte. Planlegg om to eller tre ting av hver ting (tre drinker, tre grillede ting, osv.) for hver person. Cookies eller brownies er et veldig enkelt dessertalternativ.
Tilbered maten: Kjøtt- og grønnsakspydene bør forhåpentligvis være de eneste tingene som må tilberedes.
Vurder eventuell annen logistikk: Som for eksempel . . .
- Justering for gjestene dine: Som alltid, juster etter dine gjester. Hvis du har en haug med vegetarianere som kommer, fokuser mer på grønnsaker. Hvis du har en gjeng elskere av rødbiff som kommer, kan du vurdere å gi avkall på kyllingen. Kommer en haug med barn? Erstatt ølet med juicebokser.
- Ikke glem redskapene : Du trenger servietter, papirtallerkener, kopper og bestikk.
- Musikk : Ha låter! Du kan bruke en bluetooth-høyttaler eller en annen type lydoppsett.

1. Velg sted og tid

Bestem hvor du vil ha grillen : Flotte grillfester er enkle, enten de holdes i bakgården, leilighetens terrasse eller uterom hvor griller er tilgjengelige. Du kan også ta med din egen lille grill til parken, stranden eller plenen til bygningen eller parken. En liten grill på en overfylt leilighetsterrasse er like gøy som en stor i bakgården! Er du bekymret for regn? Ikke noe problem! Bare grill og la alle spise inne. Det vil fortsatt være morsomt, festlig og deilig!
Bestem hvilken dag og tid du vil ha grillen: De beste dagene og tidspunktene for sommergrilling er fredager, lørdager eller søndager, enten sent på ettermiddagen/kvelden (5-9), eller på dagtid (12-4). Å ha en større tidsperiode på denne måten gjør at ting føles uformelt, og det lar gjestene dine gjøre det de må gjøre i helgene, mens de fortsatt kan delta på grillen.
Juster deretter: Juster tiden for å matche gjestene dine. Hvis det er et voksent publikum, ring festen for senere tider, for eksempel 18-22. eller 2-6. Hvis du inviterer barnefamilier, så lag grillingen tidligere; for eksempel 16-20. eller 11-3.

2. Inviter folk

Bestem om du vil ha en stor eller en liten grill.

En stor Shindig: Skal du ha en stor grilling, så inviter alle du kjenner, og øk antall timer med festen slik at alle får anledning til å stikke innom. Hvis du venter mange mennesker, så planlegg å akseptere gjestenes tilbud om å ta med drinker eller enkle desserter som krever lite oppsett eller rengjøring fra din side. Noen gode eksempler du kan oppfordre folk til å ta med er øl, brus, kjeks eller brownies. Unngå at gjestene tar med forretter eller tilbehør, da dette kan bli vanskelig. Hvis en gjest ønsker å ta med bestemorens 'berømte' tyske potetsalat (tung på eddik, egg og sylteagurk), eller en fruktpai som de 'bare' må varme opp i ovnen i 10 minutter før servering, så si ifra høflig dem at du har håndtert all maten, men kan de vennligst gjøre deg en stor tjeneste og ta med en sixpack, litt mer is eller litt brus?
Et lite treff: Små grillfester er like morsomme som store og enklere å gjøre fordi du får mer tid til å mingle med vennene dine. Og det er mindre mat å tilberede og lage, samt mindre opprydding. Dessuten er kostnaden for festen mindre. Mange foretrekker å ha flere mindre griller i løpet av sommeren, i motsetning til en stor. Du kan gå så lite som å invitere over en familie med barn eller tre voksne. Det er fortsatt gøy uansett. Mange erfarne festverter finner ut at de faktisk foretrekker å ha disse mindre, mer håndterbare grillene.

Uansett hva du velger: Svar er viktig!

Se hvem som faktisk kommer: Sørg for at du kommuniserer med gjestene dine for å være sikker på at de kommer! Dette kan ikke overvurderes når det kommer til større griller. Gjester kan si at de kommer, men så unnlater de å dukke opp (eller de svarer ikke i det hele tatt på den første invitasjonen din). Det er lettere å planlegge riktig mengde mat og drikke når du vet hvor mange gjester som kommer.
Oppfølging – to ganger: Litt ekstra arbeid fra din side (f.eks. en tekstmelding et par timer før festen hvis den er liten eller en e-post til alle dagen før hvis det er en større grillfest) hjelper veldig. Når det gjelder å arrangere store grillfester, vil mange erfarne verter sende ut E-vite eller papirløse postinvitasjoner, og deretter følge opp to ganger for å forsikre seg om at folk svarer og fortsatt planlegger å delta.

Det er ingen grunn til å stresse, bare hold deg til klassikerne!

Foto av Jens Mahnke fra Pexels

3. Bestem hvilken mat og drikke du vil servere

Å holde ting enkelt er nøkkelen til suksess her.

Grillmat:

Hold deg til klassikerne: Hamburgere, pølser og kyllingspyd med grønnsaker er best. Planlegg å ha en lik mengde av disse tre elementene. Planlegg for 2-3 grillvarer per gjest. Kyllingen ser alltid ut til å være mer populær enn du kanskje tror. Du kan også justere menyen etter mengden. For eksempel, hvis det ikke er barn, kan du ta bort pølsene eller ha bare en liten pakke for hånden 'i tilfelle.' Seriøse rødkjøttspisere? Drøft kyllingen og server kun hamburgere og biffer. Vegetarianere? Ha en liten pakke veggieburgere for hånden, og de kan spise dem, i tillegg til forretter og desserter. Nøkkelen her er å holde det enkelt med to, maksimalt tre, grillmatalternativer (ikke medregnet nødpakken med veggieburgere som du bør ha for hånden for en stor grilling). Ikke bekymre deg for at veggieburgerne blir grillet på den samme grillen som ble brukt til kjøtt - enhver gjest som har problemer med det vil sannsynligvis klare seg med resten av maten du har tilgjengelig.

Drikke:

Enkelhet er nøkkelen: Øl, vin, musserende vann og brus er best. Juster drinkene slik at de passer til publikum. Hvis det er en liten grillfest og du vet at vennene dine ikke drikker brus eller vin, så hopp over dem. Hvis du venter små barn, så legg til juicebokser/poser eller limonade, og hopp over brusen.
For mer avanserte drikkinger: Hvis du føler deg ambisiøs, lag en mugge med margaritas (bruk margaritablanding og tequila) eller sangria (frukt, vin og sangriablanding). Planlegg at hver gjest skal ha 3 drinker (enten det er brus, øl, vin osv.).
Ikke glem isen : For en stor sammenkomst, ikke glem isen og en stor balje eller iskiste som du kan legge drinkene i. Hvis det er en liten grillmat, kan du bruke isen fra fryseren og legge den i noen gryter eller panner for å holde drinkene kalde (prøv å kjøle drinkene først). Prøv å bruke en annen kar eller gryte for hver type drink.

Forretter:

Chips og dip og grønnsaksfat for seieren: Et stort, ferdiglaget grønnsaks- og dipbrett er uunnværlig! Du kan kjøpe en av disse på Costco eller en annen stor butikk for mindre enn hva det ville koste å lage en selv. Disse er enkle å bare pakke opp og legge på bordet før gjestene skal ankomme. Legg til en stor bolle med chips (barn som disse), litt hummus eller andre dipp, en stor bolle med tortillachips og en stor bolle med guacamole, og du er klar. Mange erfarne verter legger ut disse forrettene på forhånd, holder dippene og guacamoleen på toppen av isen (legg plastbeholderne de kommer i på toppen av en liten skål med is) og dekker dem med et stykke folie eller plastfolie.

Tilbehør:

Korn: Kjøp litt mais som allerede har skallet av, og del deretter disse i to. Pakk hvert halve stykke inn i folie, og legg dem på grillen. Du kan lage disse på forhånd. Server med en stang smør på bordet (til å rulle maisen på) og en shaker salt. Maiskolbeholdere er fine å ha, men er ikke nødvendige.
Potetsalat: Kjøp (eller lag) potetsalat. Sørg for å oppbevare den kjølig til grillmaten skal serveres.

Desserter:

Småkaker, cupcakes og vannmelon, Oh My!: Noen få tallerkener med småkaker og cupcakes er de beste dessertene. Vannmelon er også en fantastisk dessert. Igjen, det enkle er best.

4. Hvordan lage maten

Før festen lager du hamburgerkakene og skjærer kyllingen og grønnsakene i biter. Sett sammen kylling- og grønnsaksspydene. Krydre kjøttet med salt og pepper, og oppbevar alt kjølig til gjestene begynner å komme. Ikke glem hamburgeren og pølsebollene!

Stek burgerne på høy varme på hver side i et minutt eller to før du justerer varmen, og fortsett deretter å steke til de er godt stekt for gjestenes smak. Sørg for å spørre hver gjest hvor godt utført han eller hun liker kjøttet deres. Hvis du koker biff, vil du også steke utsiden og deretter steke på medium til innsiden er så gjennomstekt som gjestene foretrekker (sjekk ved å skjære i innsiden med en kniv).

5. Vurder eventuell annen logistikk

Bestikk og tallerkener: De kraftige 'festpakke'-redskapene som leveres komplett med store og små betydelige tallerkener, gafler, kniver, skjeer. og duker er det beste. De inkluderer til og med plastduker. Du kan vanligvis finne pakker som dette hos Costco. Du kan også finne dem i supermarkeder, festbutikker og på eBay.
Kopper: En stor pakke med 6-8 unse plastkopper er best. Eventuelle større og drikkene vil bli skjenket vil sannsynligvis gå til spille.
Musikk: Flott musikk er med på å lage festen! Trådløse høyttalere bringer musikken til hvor enn gjestene dine spiser.

Kommentarer

mor til 2 26. juli 2019:

Gode tips til en bursdagsfeiring i et skogreservat. Jeg har lett etter en liste over ideer, fant den ikke før jeg kom over din. Jeg vil definitivt lagre denne. Tusen million takk!!

MarthaMahon 23. april 2019:

Takk for disse tipsene.

Rakett 28. august 2018:

Blimey stønn stønn stønn om veggieburgere. Hvis du kom til huset mitt, ville du fått det du har fått, eller gå hjem.

@ DBS 23. mai 2018:

Du innser at selv om veggieburgerne tilberedes først, ble kjøtt fortsatt tilberedt på grillen når det sist ble brukt.

Sam 15. august 2017:

Fantastisk og detaljert liste, takk!

DBS 24. mai 2017:

Som vegetarianer hater jeg absolutt det når folk lager veggieburgere på samme grill etter at kjøttet er tilberedt. Å forvente at vi skal «nøye» er ikke hyggelig. Alt du trenger å gjøre er enten å tilberede vegetarvarene først, eller legge dem på folie slik at de ikke berører grillen eller annet kjøtt.

Firoz fra India 7. juli 2013:

Gode tips om Summer Barbecue Party. Stemte opp.