Påske- og fastetradisjoner: Eggfrittata, påskebrød og palmekors

Helligdager

Amelia har skrevet en barnebokserie basert på minner fra moren som lærte henne å lage mat og moroa de hadde på kjøkkenet.

Vakre tulipaner

Betydningen av påsken

Selv om du kanskje forbinder påske med egg og påskeharen, har den en mye dypere betydning for kristne over hele verden. Hvert år feirer kristne Jesu Kristi oppstandelse i påsken, som innledes av fasten, en 40-dagers periode med faste, bot og bønn.

Påsken er en spesiell religiøs høytid med mange familietradisjoner. Når jeg vokste opp katolikk, lærte jeg ikke bare om påskens religiøse betydning, men også om maten, aktivitetene og begivenhetene som finner sted i påskesesongen.

Påsken har ingen fast dato i kalenderen. Det første konsilet i Nicaea, en gruppe kristne som møttes i Nicaea i 325 e.Kr., fastsatte datoen for påske til å være den første søndagen etter Pascal-fullmånen etter jevndøgn i mars. Påskedatoen varierer mellom 22. mars^ndog 25. april^th.

Påskeferien feirer Kristi oppstandelse.

http://commons.wikimedia.org/

Hva er fasten?

Fastetiden begynner på askeonsdag, når velsignet aske laget fra forrige palmesøndag blir administrert på pannen til kristne i korsets tegn. Dette utføres av prester, prester eller andre geistlige.

I den katolske kirke er askeonsdag en dag med faste, avholdenhet fra kjøtt og omvendelse.

Et medlem av presteskapet som påfører aske i form av et kors på en kvinnes panne.

http://commons.wikimedia.org/

Hva er fet tirsdag?

Du har kanskje hørt uttrykket fet tirsdag. Dette er dagen før askeonsdag. Denne dagen er alternativt kjent som fastelavn, eller pannekakedagen. Fat Tuesday er en dag som noen hengir seg til fancy eller fet mat siden fastetiden, inkludert avholdenhet av kjøtt på fredager for katolikker og ofre, er i ferd med å begynne. Mardi Gras er fransk for fet tirsdag og refererer til karnevalsfeiringen som begynner på eller etter helligtrekonger før askeonsdag.

Fastetiden varer i omtrent seks uker. Den siste uken i fastetiden kalles Holy Week. Det inkluderer de religiøse høytidene palmesøndag (søndagen før påskesøndag), hellig torsdag, langfredag ​​og hellig lørdag. Dagen etter hellig lørdag er påskedag.

Palmekors

http://commons.wikimedia.org/

Palmesøndag og Palmeveving

Palmesøndag, også kjent som pasjonssøndag, minnes Messias komme til Jerusalem. På palmesøndag er det vanligvis palmens velsignelse, eller palmebladene. Det gis flere palmeblader til hver person som deltar på kirkemessen.

Da jeg vokste opp, lærte min mor meg å lage kors fra håndflaten gitt på palmesøndag. Jeg har gode minner fra palmesøndag da familien vår satt sammen og laget kors og til og med kurver av palmeblader. Det var et morsomt håndverk for alle aldre. Vi laget kryss fra to palmestykker, som vanligvis så ut som bildet på dette bildet.

Hvordan lage et palmekors

I denne neste videoen kan du se på de vakkert vevde palmeelementene som vises i begynnelsen og slutten av videoen.

Palmeveving

God fredag

Langfredag ​​sørger kirken over Jesu Kristi død.

Noen kirker har en meditasjons- og bønnegudstjeneste for å reflektere over de tre timene med smerte, fra middag til kl. 15.00 for å minnes timene da Jesus led og døde på korset.

Hellig lørdag påskevake

Natt til påske, på hellig lørdag, finner en av de lengste og mest høytidelige liturgiske gudstjenestene i den romersk-katolske kirke sted: Påskevaken. For alle som aldri har deltatt på en påskevake kan den vare i opptil tre eller fire timer og består av flere deler: Lystjenesten, Ordets liturgi, Dåpsliturgien, hvor nye medlemmer av kirken mottar Dåpens sakrament og den hellige eukaristien. Noen kirker har en lystenningsseremoni.

Egg Frittata og påskebrød påskedag

Påskedag er en feiring av den oppstandne Kristus. Kristne går i kirken og spiser deretter forskjellige tradisjonsretter på denne spesielle dagen.

Til frokost eller brunsj, i oppveksten, koste vi oss alltid med en deilig eggefrittata. Frittata (uttales fri – tat – taa) er en eggbasert italiensk rett som ligner på quiche. Frittatas kan inneholde kjøtt, oster (tradisjonelt ricottaost), grønnsaker og til og med pasta. De kan være like tykke som en solid quiche, eller litt tynnere, avhengig av ingrediensene og preferanser.

En tallerken med vakker eggefrittata.

http://commons.wikimedia.org/

Familiens tradisjonelle frittata inneholdt massevis av egg, oppkuttet skinke, litt ricottaost og en slags grønnsak, som vanligvis var asparges. Ettersom årene gikk, sluttet jeg å bruke ricottaost og gikk bare med en enkel, solid omelett fylt med sunne ingredienser som egg, ost med lavt fettinnhold og grønnsaker. Jeg erstatter spinat med asparges. Frittataen min i dag ser mer ut som bildet nedenfor. Jeg liker også å bruke farger når jeg lager mat, inkludert mange fargerike grønnsaker. .

Jeg lager hjemmelaget frittata med spinat.

Med tillatelse fra Easylearningweb

Her er en sunn Frittata-oppskrift som jeg fant å dele

I tillegg til frittata var en annen favoritt familietradisjon påskebrød. Lokale bakerier lager tradisjonelle påskebrød ved å bake vridd brød i ovnen med dekorerte egg. Det ferdige produktet ser vanligvis slik ut:

Et påskebrød toppet med påskepynt.

Med tillatelse fra Easylearningweb

Bildet over var påskebrød som jeg bestilte tidligere fra et lokalt bakeri. Det var varmt og friskt ut av ovnen deres, og ganske deilig! Det er et svettebrød, og spises best når det er ferskt. Eggene i brødet fjernes vanligvis for å lage eggesalat eller legge til en rett som krever hardkokte egg.

En påskekurv fylt med malte egg.

istockphoto.com

Påskekurv

Sammen med å spise eggfrittata, påskebrød (som inneholder hardkokte egg), stopper ikke eggene der i påsken. Selvfølgelig ville ingen påske vært komplett uten den tradisjonelle fargingen av hardkokte egg og å vise dem i en pen påskekurv.

Du kan bruke nypyntede egg, eller plastegg fylt med smakfulle godbiter. Du kan også bruke plastegg fylt med premier og godbiter, og gjemme dem rundt i huset eller hagen for en morsom påskeeggjakt!

Ponzette til påskemiddag

Til påskemiddag hadde familien vår tradisjonelt en italiensk favoritt, kalt Ponzette, som faktisk var fylt kalvebryst. Jeg hørte alltid det ordet i oppveksten, men jeg slo det nylig opp for å se om det var et ekte ord. Jeg tror det virkelige ordet er panzetta, men mamma uttalte det alltid som pon-zette. Jeg har aldri klart det, og husker bare at jeg hadde det i oppveksten som barn.

Gjennom årene var påskemiddagen hjemme hos oss variert, men så alltid ut til å inneholde enten kalv, skinke eller kylling, og det var hovedretten. Men i likhet med Thanksgiving var påsken også fylt med flere kurs i vår italienske familie. Det ble som regel servert en slags pasta også, med hjemmelagde kjøttboller. Forresten, jeg spiser egentlig ikke kalvekjøtt og har ikke spist ponzette siden jeg var liten jente. Jeg tror ikke så mange klarer det lenger.

Tradisjonell forrettfat

Og husker du de eggene fra påskebrødet? Disse eggene kan brukes til å lage en deilig antipasto-rett, fylt med skivede hardkokte egg, ost, salami, tomater og oliven over en salatseng. Dette serveres som enten forrett eller salat til hovedretten.

Et tradisjonelt antipastofat som inkluderer egg, salami, ost, tomater, oliven og salat.

Med tillatelse fra Easylearningweb

Er det noen der ute som husker pon-zette eller panzetta (som er en gammel italiensk rett med fylt kalvebryst)?

Dette innholdet er nøyaktig og sant etter forfatterens beste kunnskap og er ikke ment å erstatte formelle og individuelle råd fra en kvalifisert fagperson.