12 av de beste matpodcastene
Underholdning

Mat gir mye mer enn næring: Det er en kilde til trøst, vekker kraftige minner og bringer oss sammen. Et sentralt fokus for høytider som Thanksgiving , mat kan også ha symbolsk betydning i ritualer og skikker (som med spansk Nyttårsaften tradisjon av å spise 12 grønne druer ved midnatt). På mange måter, mat er kultur. Det vi spiser og hvem vi spiser det med, har alt å gjøre med vår individuelle bakgrunn og smak - og hvordan mat blir anskaffet, skapt og solgt, snakker til større sosioøkonomiske virkeligheter. Det er et uendelig utvalg av matrelaterte emner å besette, og disse matpodcastene tilbyr et like mangfoldig utvalg av stemmer, formater og emner.
Fra show som gir fascinerende leksjoner om matvitenskap og historie, som f.eks Gastropod , til de som tilbyr plass ved bordet med kjente kokker som David Chang og Samin Nosrat, det er et valg for hver smak. Elsker å gå på supermarkedet? Sjekk ut Dagligvarer . Vil du høre hva som er i favoritten din komediepodcast gjestens kjøleskap? Gi Grønne egg og Dan og i en tid da de fleste av oss lager mat hjemme mer enn noen gang, hvorfor ikke piske opp middagen mens vi lytter til en ekspert som deler sine beste matlagingstips? Her er 12 av de beste matpodcastene i 2020, tilgjengelig på Spotify, Apple eller hvor du streamer - gi oss beskjed hvis vi overså din favoritt.
Amerikanske offentlige medierDet fantastiske bordetAPMs show har tilsynelatende utforsket alle tenkelige matemner; Episodene fra 2020 dekker alt fra det japanske folk lager mat hjemme til det Carla Hall lager 4. juli. Vert Francis Lams håndgripelige nysgjerrighet er limet som holder alt sammen i denne høyt lærerike podcasten som er en må-lytte for den matbesatte.
https://homecooking.show/HjemmekokingSalt, fett, syre, varme forfatter og kokk Samin Nosrat slutter seg til Hrishikesh Hirway - hvis stemme du kanskje kjenner igjen fra Song Exploder podcast —For et show om en av 2020s mest utjevnende opplevelser: Matlaging under karantene. De svarer på lytterens spørsmål om hva de skal gjøre med en bestemt enhet eller ingrediens, og trekker på Nosrats seriøse ferdigheter for å gi smarte tips. Gjester som inkluderer Yo-Yo Ma og Queer Eye Antoni Porowski (nærmest) kommer forbi for å snakke om hva de lager også.
gastropod.comGastropodJournalistene Cynthia Graber og Nicola Twilley har rapportert om mat, vitenskap og teknologi i årevis. Podcasten deres avdekker historien om hvordan mat som epler, poteter og pizza ble amerikanske stifter, og gir fascinerende svar på spørsmål som hvordan gjorde tiki barer blir en ting? '
SpotifyOppskriftsklubbHvis begrepet ' lapskausen betyr noe for deg, Oppskriftsklubb er oppe i smuget ditt. Kjendiskokk David Chang karakteriserer sin nye Spotify-original som delbokklubb og delkonkurranseshow. I hver episode lager Chang, cohost Chris Ying, og en gjest hver sin spinn på en kjent oppskrift, og forteller hvordan deres smak og kulturelle opplevelse informerte om hvordan de laget retten (og hva de syntes om selve oppskriften).
StitcherSporkfulStitcher's Sporkful er 'ikke for foodies, det er for eaters,' setter fokus på menneskene bak elskede mat og drikke. Programleder Dan Pashman serverer intervjuer og rapporterte segmenter på bakken om spørsmål som 'How Ketchup Got Its Name' i denne James Beard-prisbelønte podcasten - og hvis du lurer på hvem James Beard var, det er en episode om det også.
PodglomeratetGrønne egg og DanKomiker og skuespiller Dan Ahdoot ( Cobra Kai, Eiendommer i Bajillion Dollar ) tilbyr det perfekte showet for de som elsker å spise, men som seriøse matpodcaster er litt dyrebare. I den ønsker Ahdoot velkommen journalister og andre komikere som Saturday Night Live Ego Nwodim for å snakke om deres matrelaterte fikseringer og hva de har til rådighet hjemme. (Her er hva er i Padma Lakshmis kjøleskap , hvis du er nysgjerrig).
SFASausEt prosjekt fra University of Mississippi's Southern Foodway Alliance , Saus har som mål å fortelle nye og kompliserte historier om det skiftende amerikanske sør. ' Den søken finner dem snakke med de som dokumenterer og former matkulturen selv, som matfotograf og forfatter Candacy Taylor, forfatter av Overground Railroad: The Green Book and the Roots of Black Travel in America .
Cherrybombe.comRadio Cherry BombeKerry Diamond kirsebær bombe kokebok og halvårlig magasin er elsket for sine overdådige oppskrifter og feiring av kvinner i matverdenen. Radio Cherry Bombe er en utvidelse av Diamonds oppdrag, med chatter med stjerner som Stor britisk Bake Off vinneren Nadiya Hussain, Ina Garten, og en mangfoldig kavalkade av like engasjerende kokker, bakere, matforfattere og mer.
HeadgumDoughboysKomikerne Nick Wiger og Mike Mitchell deler en unapologetic kjærlighet til kjederestauranter og hurtigmat. Hver uke fremhever de menytreffene fra amerikanske institusjoner som Cheesecake Factory, samt regionale favoritter som Steak 'n Shake og Culver's. Det nostalgiske elementet i amerikansk søppelpris er et tilbakevendende tema, ettersom de og gjestene deler gode minner fra hurtigmat de vokste opp på.
Heritage Radio NetworkEt sultent samfunnHendelsene i 2020 har fostret samtaler om rase og kulturell bevilgning som skal fortsette i årene som kommer, og det er like relevant i matvaresfæren: Som Et sultent samfunn sier det: 'matmediene sprenger, men hele samfunn blir utelatt fra samtalen.' Vert Korsha Wilson snakker med kokker og andre medlemmer av kulinariske verden for å utforske hvordan mat er en måte å lære om og sette pris på alle slags samfunn og kulturer.
177milkstreet.comMilk Street RadioAmerica's Test Kitchen alun Christopher Kimball Milk Street jager matkulturhistorier fra hele verden, som de beste gatesnacks i India, hvordan det er å være kokk for dyr i en dyrehage, og hvordan vegetabilsk is lages. Kimball setter seg også sammen med hver A-liste kokk du kan tenke deg for å bytte kjøkkenkrigshistorier og høre hva som inspirerer dem.
EarwolfDagligvarerMens besøk i supermarkeder ble langt mer stressende i 2020 - dvelende setter kunder og essensielle arbeidere i fare, for en - Dagligvarer podcasten forblir en merkelig beroligende opplevelse. Holdninger verter Bryan Safi og Erin Gibson beskriver historien til en butikk som Trader Joe's eller Smart & Avslutt, og gå deretter gjennom stedet de besøkte (blant detaljene som ble diskutert: Osteutvalg, vogner, hvor glade de ansatte ser ut, og om du kan kjøpe Titos vodka der). Å lytte er det nest beste til en luftig dagligvaretur med to morsomme venner.