Nasjonale kanel-rosinbrødsdag-feiringsideer (og oppskrift)

Helligdager

Baking er en av mine favorittsysler. Jeg liker å bake småkaker, kaker, brød, paier, muffins, cupcakes og mye mer.

16. september er det nasjonale kanel-rosinbrøddagen!

16. september er det nasjonale kanel-rosinbrøddagen!

Canva

Hvordan feire høytiden

Visste du at 16. september er National Cinnamon-Raisin Bread Day i USA? Sommeren er offisielt over, og høsten er rett rundt hjørnet, så jeg tenkte å holde denne høytiden på den perfekte måten å feire sesongen på.

Det er mange måter å feire denne deilige godbiten på, den enkleste av disse er sannsynligvis å bare hente et allerede laget brød på ditt lokale bakeri eller dagligvarebutikk. Dette er definitivt den raskeste måten å få tak i et brød av god kvalitet uten å måtte trekke ut den tunge stativmikseren fra skapet.

Men hvis du er klar for en utfordring, hvorfor ikke prøve å bake ditt eget brød hjemme? Stol på meg - hjemmelaget kanel-rosinbrød er fantastisk! Hvis du er interessert, finner du oppskriften min nedenfor. Men før vi får albuen dypt i deigen, la oss ta en titt på noen andre feiringsideer.

Feiringsideer for 16. september

  • Lag et kanel-rosinbrød hjemme.
  • Lag kanel-rosinbrød arme riddere til frokost.
  • Bestill et brød fra et lokalt bakeri.
  • Sjekk med dine lokale bakerier og dagligvarebutikker og se om de tilbyr et spesielt produkt eller rabatt for anledningen.
  • Ta et bilde av et brød eller en skive du har laget eller bestilt og legg det ut på sosiale medier med hashtaggen #nasjonalkanelrosinbrøddag.
  • Nyt en deilig ristet og smurt skive med en kopp kaffe.
  • Rist en skive og fordel den rikelig med smør og appelsin- eller aprikosmarmelade.
Hjemmelaget kanel-rosinbrød er deilig. En smørsmurt skive passer utmerket til en kopp kaffe eller te. Å skjære i et brød du har bakt selv er en god følelse. Mitt virvlebrød ser flott ut!

Hjemmelaget kanel-rosinbrød er deilig.

1/4

Morsomme fakta om rosiner

  • Flertallet av druene som brukes til å lage rosiner i USA, dyrkes i California.
  • 30. april er den nasjonale rosindagen.
  • Rosiner er søte fordi de har en høy konsentrasjon av sukker.
  • Tyrkia produserer flest rosiner av noe land i verden. USA produserer nest mest.
  • Svarte rosiner inneholder naturlige antioksidanter og er rike på jern.
  • Det malaysiske ordet for rosin er 'kismis'.
  • Det er 300 kalorier i 100 gram (3,5 unser) rosiner.
Svarte rosiner er rike på jern og antioksidanter.

Svarte rosiner er rike på jern og antioksidanter.

Rosin trivia

Det antas at mennesker oppdaget rosiner da de kom på druer som tørket på en vintreet. Historiebøker bemerker at rosiner ble soltørket fra druer så lenge siden som 1490 f.Kr. Men det gikk flere hundre år før det ble bestemt hvilken druesort som skulle lage den beste rosinen.

Hvordan lage kanel-rosinbrød hjemme

Jeg har laget vanlig kanel-rosinbrød hjemme utallige ganger. For å feire den spesielle anledningen bestemte jeg meg imidlertid for å lage et flettet kanel-rosinbrød slik at det blir ekstra spesielt. Jeg elsker måten det ble på!

Ingredienser

For gjærblandingen:

  • 1/4 kopp varmt vann
  • 1 ss aktiv tørrgjær
  • 1 1/2 ss sukker

Til deigen:

  • 1 stort egg pluss eggeplomme, romtemperatur
  • 4 ss usaltet smør, romtemperatur
  • 2 ts salt
  • 3 1/2 kopper brødmel
  • 1/2 kopp varm melk
  • 1/2 til 1 kopp mørke rosiner

For fyllet:

  • 1 kopp mørk brunt sukker
  • 5 ss smør, smeltet
  • 2 ss malt kanel

Ingredienstips

Den dekadente smaken på brødet avhenger i ikke liten grad av bruk av myke, lubne rosiner. Her er et tips – hvis rosinene dine har stått lenge i pantryet og virker litt tørre, hell kokende vann over dem. La dem sitte i noen minutter og renne dem godt av. Ellers kan du bløtlegge dem i drue- eller appelsinjuice over natten. Å bruke mye malt kanel er også med på å få frem smaken i brødet.

Veibeskrivelse

  1. Kombiner vann, gjær og sukker i en liten bolle eller mugge. La blandingen løse seg opp og sett til side i 5 minutter.
  2. Pisk egget og eggeplommen lett i en annen liten bolle. Sette til side.
  3. Ha gjærblandingen over i miksebollen. Bland mel og salt i blandingen. Begynn å blande på lav hastighet.
  4. Tilsett forsiktig melk og egg. Øk hastigheten og bland til deigen kommer sammen. Hvis deigen er klissete, tilsett 1 ss mel om gangen.
  5. Tilsett smør i blandingen. Fortsett å røre til alle ingrediensene er godt blandet. Til slutt tilsett rosinene og bland ved lavere hastighet i ca. 2 til 3 minutter.
  6. Ha blandingen over på en bakematte for å forme deigen til en ball.
  7. Ha deigen over i en smurt bolle. La den stå på et lunt sted i en time.
  8. Legg deigen på en bakematte for å tømme den. Klapp den til en firkantet form med hendene, og begynn å rulle den.
  9. Pensle deigens overflate med smeltet smør, og dryss den deretter med brunt sukker og kanel. Fordel fyllet jevnt med en slikkepott eller hendene.
  10. Slik lager du virvlet kanel-rosinbrød: Rull deigen stramt fra bunnen. Legg kantene under deigen.

    Slik lager du flettet kanel-rosinbrød: Kutt den spiralformede stokken i to på tvers med en skarp kniv. Sett halvdelene oppå hverandre og vri for å danne fletter.
  11. Ha deigen over i en smurt brødform og dekk den løst med plastfolie. La den hvile i ca 45 minutter til en time før steking.
  12. I mellomtiden, forvarm ovnen til 400º F.
  13. Fjern plastfolien, overfør pannen til ovnen og stek i 15 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 360ºF og fortsett å steke til dyp gyldenbrun. (Hvis den brunes for fort, fyll lett med folie.)
  14. Stek i ytterligere 30 minutter eller til et termometer når 190ºF når det settes inn i midten av brødet.
  15. For å avkjøle brødet, fjern det fra pannen så snart det er stekt for å forhindre at det dannes damp og gjør brødet bløtt. Legg den på en rist.

Merk: Hvis du vil lage to brød, dobler du oppskriften.

Trinn-for-trinn fotoopplæring

Bland mel og salt i bollen til en stående mikser. Tilsett egget og melken forsiktig i blandingen. Tilsett smør i blandingen. Til slutt tilsett rosinene og bland ved lavere hastighet i ca. 2 til 3 minutter. Deigen og rosinene er godt kombinert og klare til å overføres. Ha deigen over i en smurt bolle. La den stå på et lunt sted i en time. Etter en time skal deigen se slik ut. Legg deigen på en bakematte for å tømme den. Klapp den til en firkantet form med hendene. Begynn å kjevle deigen med en kjevle. Pensle deigoverflaten med smeltet smør. Dryss over brunt sukker og kanel. Fordel fyllet jevnt med en slikkepott eller hendene. Rull deigen stramt fra bunnen. For å lage virvlet kanel-rosinbrød, overfør brødet til den tilberedte pannen umiddelbart. For å lage et flettet brød, kutt stokken i to på tvers med en skarp kniv eller deigskrape, Vri deigstykkene for å danne en flette. Overfør til den forberedte pannen og stek. Overfør brødet til en rist for å avkjøles. Skjær brødet i skiver. Rist brødet før du nyter det med favorittpålegget ditt. Vi elsker å spise toast kanel-rosinbrød med mye smør og syltetøy.

Bland mel og salt i bollen til en stående mikser.

1/20 Bruk en brødholder som denne til å oppbevare ditt hjemmelagde brød.

Bruk en brødholder som denne til å oppbevare ditt hjemmelagde brød.

Slik oppbevarer du ditt hjemmelagde brød

Hjemmelaget brød holder seg ikke særlig lenge fordi det ikke inneholder konserveringsmidler som butikkbrød, så det er viktig å oppbevare det i en 'brødholder' som gir litt ventilasjon.

Hvis du ikke har en, skjær brødet i skiver når det er avkjølt, legg deretter skivene i en frysepose og frys dem ned. Dette vil holde brødet ferskt mye lenger. Bare fjern en skive og la den tine ut hver gang du har lyst på noe kanel-rosin-godt!