Den komplette guiden til en vegansk messiansk påskeseder

Helligdager

Melanie er en ivrig vegansk hjemmeværende som har likt å lage mat og eksperimentere på kjøkkenet i over 15 år.

Hvem sier at Seder ikke kan være veganer? Bruk denne guiden til å veganisere Seder og andre påskemåltider.

For å markere begynnelsen på påsken leser vi fra Haggadaen, nyter historien om utvandringen og spiser vin sammen med de tradisjonelle elementene i Seder-måltidet. Å nyte en Seder-tallerken er en viktig del av de fleste påskefeiringer og noe mange av oss gleder seg til hvert år. I moderne tid følger imidlertid mange av oss visse dietter som hindrer oss i å innta noen av de tradisjonelle Seder-matene. Som vegansk kokk og hjemmeværende har jeg bestemt meg for å sette sammen denne guiden for å hjelpe andre veganere å nyte en tradisjonell Seder-tallerken dyrefri . Jeg har også inkludert litt påskehistorie, noen messianske haggada-anbefalinger og noen fantastiske veganske påskeoppskrifter.

I denne artikkelen

Den tradisjonelle Seder-platen
Den veganske Seder-tallerken
Messianske haggada-anbefalinger
Den bibelske historien om påsken
Mine favoritt veganske påskeoppskrifter
Gjør påsken personlig

Dette er et diagram over den tradisjonelle Seder-platen.

Skolastisk

Den tradisjonelle Seder-platen

Beitzah: Et hardkokt egg
Maror: Typisk pepperrot
Chazeret: Typisk romainesalatblader
Charoset: En blanding av eple, nøtter og vin
Vorter: Vanligvis persille (alle grønnsaker fungerer - noen bruker en løk eller en kokt potet)
Zeroah: Et lammeskankbein

Betydningen av hvert element

Beitzah: Den generelle konsensus er at beitzah, eller egget, er representativt for ofringene som ville finne sted før tempelet ble ødelagt (2 Kongebok 25:8–17). Imidlertid er det andre som sier at egget representerer sorgen over ødeleggelsen av Det hellige tempel.
Maror: Maroren er den første bitre urten. Pepperrots skarphet kan få en person til å gråte. Grunnen til bruken i denne sammenhengen er å minne oss om tårene som ble felt mens vi led under slaveri i Egypt.
Chazeret: Chazeret er den andre bitre urten. Selv om det er valgfritt å bruke begge bitre urter, liker jeg personlig å gjøre det. Hensikten med de bitre urtene er å minne oss om slaveriets bitterhet. For meg tror jeg at det å ha begge lar ideen synke inn i at vi en gang var slaver, men Yeshua (påskelammet vårt) kom som det siste perfekte offeret for å fri oss fra trelldom.
Charoset: Charoset brukes til å representere murstein og mørtel som jødiske slaver arbeidet med for å bygge bygninger for farao. Navnet 'charoset' kommer faktisk fra det hebraiske ordet kjære, betyr leire.
Vorter: Det er to betydninger knyttet til karpas. Den første er at den representerer vårens nye fødsel. Den andre tar oss tilbake til slutten av 1. Mosebok hvor Josef var nestkommanderende i Egypt. Josef flyttet familien til Egypt med velsignelse fra farao som regjerte på den tiden. Familien hans blomstret der, men den gamle farao som opphøyet Josef gikk bort. Under den nye Faraas styre ble israelittene slaver. Selv som slaver fortsatte de å formere seg, og fikk dermed farao til å frykte dem for deres store antall og beordre at alle deres førstefødte menn ble drept. Av denne grunn blir karpaene (som betyr ny fødsel) dyppet i saltvann som en representasjon av tårene som ble felt for tapet av barna deres.
Zeroah: Zeroah, eller skaftbenet, tjener som en visuell påminnelse om de spesielle påskeofrene som ble gjort da templet sto i Jerusalem.

Den veganske Seder-tallerken

Mens noen av varene som utgjør den tradisjonelle Seder-tallerken allerede er veganske, er andre ikke det. I listen nedenfor har de allerede veganske varene blitt stående i fred, men de animalske produktene er erstattet med veganske erstatninger.

Beitzah: En kokt potet
Maror: Pepperrot
Chazeret: Romainesalat
Charoset: En blanding av eple, nøtter og vin
Vorter: Persille
Zeroah: En stekt bete

Ha en kosher og glad (og vegansk) påske!

Den messianske haggada (med anbefalinger)

Haggadaen er et lite hefte som brukes til å veilede oss gjennom prosessene i påsken. Det hjelper oss å forstå hvorfor vi feirer det og forklarer betydningen av alle elementene. Den inneholder bibelske lesninger om historien om påsken og hvorfor den feires, og den brukes også til å veilede deltakerne gjennom Seder-måltidet. Hvert element i Seder er beskrevet og ledsaget av bibelske referanser og resitasjoner. Den forteller oss når vi skal drikke hvert glass vin, og den inkluderer også en god del lesninger sammen med resitasjoner, bønner, lovprisninger til Gud og – selvfølgelig – den tradisjonelle sangen 'Dayenu.'

Når du søker på nettet, er det viktig å se etter en 'messiansk haggadah' fordi de jødiske versjonene ikke inkluderer Yeshua som en del av feiringen. Mye av gleden og meningen går tapt i disse versjonene fordi Guds Lam, Yeshua, ikke er anerkjent som det ultimate påskeofferet. Her er et par gode alternativer å velge mellom for påskefeiringen din:

Den bibelske historien om påsken

Vi ser historien om den første påsken i 2. Mosebok 12, da det er den siste plagen som kommer over egypterne. Imidlertid begynner historien helt tilbake i slutten av 1. Mosebok med Jakob. Tillat meg å gi en så rask synopsis som mulig.

Jakob, som Herren hadde gitt nytt navn til Israel, hadde tolv sønner, hvorav elleve foraktet sin tolvte bror Josef på grunn av hans drømmegave. Josef fortalte brødrene sine at han hadde drømmer der de alle bøyde seg for ham, og dette gjorde dem så vrede at de ønsket å drepe ham. Josefs bror Ruben gikk i forbønn for ham, så i stedet ble Josef solgt til midjanittiske kjøpmenn som igjen solgte ham til Potifar, en av faraos embetsmenn. Potifar betrodde alt han hadde til Josef fordi han så at Herren var med ham. Men Josef ble kastet i fengsel fordi Potifars kone løy og sa at han prøvde å voldta henne.

Josef ble til slutt tatt ut av fengselet av farao. Ingen kunne tyde Faraos drømmer, og han hadde hørt at Josef hadde en unik evne til å tyde. Josef tolket Faraos drømmer riktig, og han gjorde ham oppmerksom på det faktum at det kom til å bli en syv år lang hungersnød i landet etter syv gode år. På grunn av sin ekstreme takknemlighet satte farao Josef som nestkommanderende over hele Egypt.

Under hungersnøden kom Josefs brødre til Egypt for å søke mat og fant ut at Josef hadde ansvaret for hele landet. Da Josef så familien sin, ble han overveldet av glede, og på grunn av den gunst han hadde funnet hos farao, kunne han flytte familien til Egypt. Der blomstret de til den dagen Josef døde og en ny farao som ikke visste om Josef ble navngitt.

På den tiden var israelittene store i antall, og dette førte frykt inn i Faraos hjerte. Som et resultat beordret han alle nyfødte israelittiske guttebarn å bli kastet i Nilen. Det er her historien om Moses begynner. Moses var en mann som slapp unna døden fordi moren fløt ham nedover Nilen i en kurv da han var nyfødt. Nedover elven møtte han til slutt sin nye egyptiske mor - Faraos datter.

Selv om røttene hans var hebraiske, ble Moses oppdratt som egypter og ble brukt av Gud for å frigjøre israelittene fra slaveriet i Egypt. Moses konfronterte farao ved Guds befaling slik at israelittene kunne tilbe Gud i ørkenen. Farao nektet, og kom dermed over seg selv og sitt folk hver av Guds ti plager.

Guds ti plager

Blod
Frosker
Mygg
Fluer
Husdyr
Koker
Hagl
gresshopper
Mørke
Den førstefødtes død

Den førstefødtes død begynner historien om påsken. Gud befalte israelittene å slakte lam og legge blodet deres på dørstolpene deres. Dette var slik at når Gud så blodet på dørstolpen, ville Han det gå over husene deres og ingen ødeleggelse ville komme til dem. I dette samme budet beordret Gud sitt folk å spise kjøttet sammen med bitre urter og brød laget uten gjær. Dette knytter seg til de usyrede brøds høytid, som begynner dagen etter påske. Hvis du vil lese mer om dette, er påsken også beskrevet i Bibelen.

Bibelsteder som diskuterer påsken

2. Mosebok 23:10–19
Tredje Mosebok 23:4–8 (beskriver alle høytider)
4. Mosebok 9:1–14
5. Mosebok 16:1–8
Josva 5:10 (beskriver den første påsken i det lovede land)
2 Krønikebok 30

Vegansk matzo ballsuppe—nam!

Connoisseurus Veg

Mine favoritt veganske påskeoppskrifter

Nedenfor har jeg listet opp noen av mine favoritt veganske påskeoppskrifter fra hele nettet. Jeg elsker å tilberede disse rettene for familien under påsken, og jeg håper du liker dem også.

Vegansk matzo ballsuppe

Dette er retten nummer én jeg ser frem til å unne meg i påsken. Jeg mener, hvem elsker ikke en god matzoballsuppe? Denne oppskriften har så mye smak og jeg elsker å bruke kikertmelet til matzokulene fordi det tilfører en så god smak at du bare ikke kan få fra noe annet. Denne retten er virkelig unik.

Tranebærquinoa-fylt zucchini

Før du lager denne retten , Jeg hadde aldri stappet en zucchini, og jeg må si jeg ble positivt overrasket. For vennene mine som vil spise utelukkende plantebasert, er det vegansk kremost i denne oppskriften. Selv om jeg ikke har prøvd dette, kan du prøve å lage en kremost akkurat som du ville lage en cashew krem – bare bruk halvparten eller 3/4 av vannet når du blander det.

Enkel sautert grønnkål med valnøttparmesan

Personlig synes jeg grønnkål må være med på hver middag enten det er en feiring eller ikke. Grønnkål er en så luksuriøs grønnsak for meg, så jeg synes den bør være med i enhver fest. Denne oppskriften er superenkel og definitivt en publikumsbehager.

Mujadara

Jeg spiser ikke ofte korn (spesielt ris), men jeg føler at spesielle anledninger som dette krever noe litt ekstra. Dette er min favoritt risrett —den er enkel å lage med mye velbehag, og smaksmessig passer den til de andre rettene på påskebordet mitt.

Ovnsstekte grønnsaker

Min favoritt ting å servere sammen med alle disse flotte oppskriftene er en enkel ovnsstekt veggisrett. De er det perfekte akkompagnementet og åh-så-deilige til og med alene. Det er så fantastisk å ha de enkle jordsmakene av alle grønnsakene som Gud har gitt oss til å nyte. Mine favoritter inkluderer:

Rødbeter
Asparges
Squash (alle typer fungerer, men jeg elsker kabocha)
Trefarget gulrøtter
Squash
rosenkål
Blomkål

Påsken er forankret i tradisjon, men det betyr ikke at du ikke kan gjøre den til din egen.

Breaking Matzo

Gjør det personlig

Selv om påsken er sterkt forankret i tradisjon, er påsken ment å være en personlig opplevelse. Dette er en tid hvor vi snur et nytt blad, kvitter oss fra synden vår og går videre i tro, vel vitende om at Yeshua ble ofret som det perfekte påskelam. Dette er en tid med glede og fornyelse, og som sådan tror jeg personlig at det er viktig at vi feirer det fra hjertet – ikke bare fordi vi må.

Selvfølgelig spiller ritualer mye inn i denne anledningen, men vi bør fortsatt gjøre den til vår egen. Dekorer hjemmet ditt og få det 100% renset ut som om du forbereder det Herren. Tilbered mat som ærer Herren og spill musikk som bringer deg nærmere ham. Skriv din egen Haggadah og opprett tradisjoner med familien din som du føler er mest ære for Gud og som kommer fra hjertet ditt.

Dette er en tid med stor omvendelse, men også med stor glede, så sørg for at du åpner ditt hjerte fullt ut for Faderen. Han skapte deg unikt, så ær ham unikt – han elsker deg. Jeg ønsker dere alle en fantastisk påske. Velsignelser og shalom!

Kilder

Dette innholdet er nøyaktig og sant etter forfatterens beste kunnskap og er ikke ment å erstatte formelle og individuelle råd fra en kvalifisert fagperson.