12 måter å servere høsttakkefesten på i et gresskar

Dips eller chips kan serveres i et gresskar når du holder en fest.

Gresskar kan servere dippen eller chipsene - store for chipsene og små for å servere ostedip, guacamole eller salsa.

Du kan også vri en krans av bittersøt vintreet for å fungere som en dekorativ base for bollen.

Tumblr

Gresskarostdip

Dette er en utrolig enkel og deilig høstoppskrift. Da jeg først lagde den, hadde jeg ingen ricottaost. Så jeg brukte 4% fett liten ostemasse cottage cheese, og jeg tilsatte litt revet helmelksmozzarella. Jeg ville imidlertid ikke prøvd det med en melkemozzarella med lavt fettinnhold, da den ikke smelter riktig.

Jeg erstattet også Spike – jeg elsker Spike, og du kan finne den i lokale helsekostbutikker – med saltet og tilsatt tørr håndgnidd salvie som jeg hadde dyrket i hagen min den sommeren. Begge måter er deilig. Min måte var en kremere, cheesier versjon.

Ingredienser

• 2 små sukkergresskar
• oliven olje
• 2 ss frisk hvitløk, finhakket
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts tørkede italienske urter
• 1/2 kopp ricottaost
• 6 oz kremost
• 2 ss parmesanost, nyrevet
• 2–3 dæsj cayennepepper, for et lite kick
• Pigg eller havsalt og pepper, etter smak

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 400°F.
2. Skjær toppen av gresskar, gjør hullet ganske stort. Skjær frøene og trevlet innmat.
3. Legg gresskar i en ildfast form og drypp rikelig olivenolje inni hver. Ha i hvitløk, hvitløkspulver, italienske urter, salt og pepper.
4. Stek i minst én time.
5. Ta ut av ovnen og la avkjøles. Skrap forsiktig ut gresskarkjøttet i en egen bolle. Kjøttet skal være veldig mykt, og lett å fjerne.
6. Tilsett myknet kremost, ricotta og gresskar i foodprosessor eller blender, kjør til en jevn masse. Ha i parmesan og krydder.
7. Øs purert blanding tilbake i gresskarskallet eller serveringsfatet. Server varm med flerkornede kjeks.

En innovativ måte å holde øl kaldt på er å kjøle det ned i et gresskar.

MarthaStewart.com

Forberede en gresskar isbøtte med en bolle.

Forberede en gresskarskall-isbøtte

Dette er egentlig ganske enkelt å gjøre og er en festlig måte å bruke gresskarskjell for å servere festgjestene dine.

1. Først trenger du en stor plast- eller glassbolle for å fore gresskaret når det er rengjort. Mål bollen slik at du vet hvor stort gresskar du trenger for å holde bollen.
2. Deretter velger du et bredt, stort gresskar; måler den for å være sikker på at bollen får plass i den.
3. Skjær av den øverste tredjedelen med en tagget kniv eller nøkkelhullsag, og skrap ut fruktkjøttet og frøene. Hvis gresskaret er litt steinete, sag av et tynt lag på bunnen for å jevne ut.
4. Gni ned utsiden av bollen med mineralolje for å skinne den opp.
5. Deretter setter du bollen inn i gresskaret. Skålen vil hindre kalebassen fra å bli vanntett og bløt. Hvis gresskaråpningen er litt for liten for bollen, barberer du forsiktig innerkanten med en skje.
6. Avslutt med å fylle bollen med is og flasker med øl eller vin.

Merk: Denne bollen kan også brukes som en punchbolle for høstfest!

Denne skumle punchen er så velsmakende!

Todd på Honestly Yum

Spooky Halloween Pumpkin Punch

Oppskrift tilpasset fra www.honestlyyum.com.

Ingredienser:

• 750 ml flaske Captain Morgan's Spiced Rum
• 1 kopp blodappelsinjuice
• 1 kopp Meyers sitronsaft
• 1 kopp enkel sirup
• 1/2 kopp gresskarpuré
• 2 1/2 kopper ingefærøl
• kanelstenger, til pynt
• tørris
• stort gresskar eller punchbowl

Bruksanvisning:

1. Tilsett krydret rom, blodappelsinjuice, sitronsaft, enkel sirup og gresskarpuré i en stor bolle. Rør for å kombinere.
2. Når den er blandet, hell blandingen gjennom en finmasket sil i en stor mugge og avkjøl til den skal serveres.
3. Plasser i mellomtiden en stor bolle i det uthulede gresskarskallet. Pass på at bollen din er trygg for å håndtere tørris. En bolle i rustfritt stål eller pyrex glass vil være greit.
4. Bruk deretter en tang til å fylle bunnen av bollen med tørris, og dekk til med en litt mindre bolle. Denne bollen vil holde punchen din. Igjen, sørg for at begge bollene er trygge for tørris. Enkelte materialer vil knuse når de utsettes for tørris.
5. Hell blandingen i punchbowlen. Tilsett ingefærøl og rør for å kombinere.
6. Og moroa begynner. Hell forsiktig varmt vann i den nederste bollen slik at det kommer i kontakt med tørrisen, og aktiverer dermed dampene.
7. Hvor lenge den røykfylte effekten varer avhenger av hvor mye tørris du bruker, hvor varmt vannet er, og følgelig hvor raskt isen smelter. For å opprettholde effekten må du fylle på tørrisen etter hvert som den smelter.
8. Den skumle gresskarpunchen din er klar til servering.
9. Gjestene kan øse punchen i glassene og pynte med en kanelstang. Husk å røre i den mens du serverer, siden ingrediensene vil skille seg naturlig over tid.

gresskar patch poteter.

Pumpkin Patch Poteter

En kombinasjon av potetmos og gresskar er en deilig og sunn siderett som passer godt til enhver høst- eller høsttakkefest.

Ingredienser

• 1 2-lb. sukker eller pai gresskar halvert og frø fjernet
• 1 middels finhakket løk
• 2 hansker hvitløk skrelt
• 2 ss smeltet smør
• 1/2 ts havsalt
• 1/8 ts nykvernet sort pepper
• 1/8 ts hvit pepper
• en skvett rød pepper
• 1 lb skrellede rødbrune bakepoteter
• 2 oz. kremost
• 2 ss klippet fersk gressløk eller tynne skiver løk
• 6 tilberedte små gresskarboller

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 425°F. Ha en 15 1/2 X 10-1/2-tommers gelérullpanne.
2. Legg gresskarhalvdelene ned på arbeidsflaten. Skrell med en skarp kniv eller grønnsaksskreller, følg formen på gresskaret. Når det er skrellet, kutt gresskaret i 1-1/2-tommers biter.
3. Sett gresskarbiter på en gelérullepanne med løk, smør, hvitløk, 1/4 ts. salt og pepper. Rør for å blande, og fordel deretter jevnt på pannen. Stek i 25 minutter, rør en gang, til gresskaret er mørt og lett brunet i flekker.
4. Skrell i mellomtiden russetpoteter og kutt i biter. Legg i en middels kjele og tilsett akkurat nok vann til å dekke potetene; kok opp; skru ned til lavt nivå og la det småkoke i 15 minutter eller til potetene er møre. Fjern fra varme; tøm potetene og reserver 1/3 kopp kokevann. Ha avrente poteter tilbake i pannen mens de fortsatt er varme.
5. Tilsett gresskarblanding, eventuell juice i pannen og det resterende saltet, kremost og 1/4 kopp av det reserverte vannet. Mos med en potetstapper, la potetene være litt tykke og tilsett resten av kokevannet hvis det er tørt. Rør inn gressløk. Varm opp på lav varme om nødvendig.
6. Server i uthulede gresskarskjell.

Merknader å vurdere:

• Ekte lønnesirup eller honning kan tilsettes gresskarblandingen for å bli søt. Alt avhenger av smak. Personlig foretrekker jeg ikke at gresskaret og potetene er skikkelig søte, så jeg bruker det ikke, men for de som foretrekker en søtere gresskarsmak finnes det et sunnere alternativ enn brunt sukker.
• En 15-unse boks med gresskar kan erstatte ekte gresskar og en gresskarsuppeterrin kan erstatte gresskarskallet, men er ikke like imponerende.
• Bruk salvie i stedet for gressløk eller løk for en annerledes og deilig smakstilsetning. Tilsett med de stekte grønnsakene.

Gresskarskall fylt med stekte høstgrønnsaker.

Stekt høstgrønnsaker

• 1 3-lb pai eller sukkergresskar
• 1 ss olivenolje
• 1 ss smeltet smør
• 1/2 ts havsalt
• 3 store gulrøtter
• 6 små røde poteter ca 12 oz.
• 2 gylne deilige epler med kjernehus
• 1 middels løk i terninger
• 3 fedd i tynne skiver hvitløk
• 1 ts friske hakkede timianblader eller 1/4 ts tørket
• 1/8 ts nykvernet sort pepper
• valgfritt: 1/2 kopp grovhakkede valnøtter eller pekannøtter

Bruksanvisning

1. Forvarm ovnen til 400°F. Ha klar en 15-1/2 X 10-1/2-in. gelérullpanne. Forberede grønnsaker:
2. Skjær gulrøttene i skiver; kutt røde poteter i to og del; kutt eplet i to, kjerne kjernen og kutt i 12 skiver; skjær løken i terninger, og skjær hvitløkshanskene i tynne skiver.
3. Skjær deretter toppen av gresskaret, omtrent 2 tommer under stilken, for å lage et lokk på omtrent 6 tommer i diameter. Skjær den på skrå slik at den sitter på toppen og ikke faller igjennom. Skrap ut frøene og trevlet fibermasse. Sett til side til senere når de kan renses og stekes, hvis du ønsker det. Hvis ikke, kast.
4. Bland olje og smeltet smør i en liten kopp. Pensle litt inni gresskaret lett, og dryss deretter med 1/4 ts. av havsalt. Plasser kuttesiden ned i den ene enden av pannen.
5. Haug gulrøtter, poteter, epler, løk, nøtter (hvis du bruker) og hvitløk i den andre enden av pannen. Drypp med gjenværende oljeblanding, og dryss deretter over resterende salt, timian og nykvernet pepper. Kast til belegg og fordel deretter jevnt for å steke.
6. Stek i 30 minutter, snu grønnsakene en gang, etter de første 15 minuttene. Etter 30 minutter, øk ovnstemperaturen til 450 °F, snu gresskaret og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter – snu grønnsakene en gang til, til grønnsakene og gresskaret er møre.
7. For en fantastisk presentasjon, fyll gresskaret med de stekte grønnsakene og presenter i hele gresskaret ved middagsbordet. Skjær i terninger for å servere.

Gresskarskall fruktgryte.

Gresskarskall fruktgryte

Jeg har ikke hatt denne oppskriften på lenge og vet ikke hvor jeg har den opprinnelig. Jeg fant et par oppskrifter på nettet som er like, men litt forskjellige.

Sherrie Hansens (eier av Blue Bell Inn B&B) oppskriften var nærmest, og hun kunne heller ikke huske hvor hun fikk oppskriften fra. Hun bruker mindre gresskar til individuelle porsjoner, mens jeg brukte et helt større gresskar.

Ingredienser

• 1 10 - eller 12-tommers sukkergresskar
• 4 epler skrellet og i terninger (ca. 2-1/2 kopper)
• 1 kopp rosiner
• 1 kopp tørkede tranebær
• 1 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter
• 2 appelsiner skrelt og grovhakket
• 1/2 kopp ekte lønnesirup eller 1/4 kopp honning
• 1/4 ts kanel
• 1/4 ts muskatnøtt
• 1/8 ts allehånde

Bruksanvisning

1. Skrubb gresskaret. La stilken stå på for et håndtak, skjær toppen av gresskaret, omtrent 2 tommer under stilken, for å lage et lokk på omtrent 6 tommer i diameter. Skjær den på skrå slik at den sitter på toppen og ikke faller igjennom. Skrap ut frøene og trevlet fibermasse. Sett til side til senere når de kan renses og stekes, hvis du ønsker det. Hvis ikke, kast.
2. Bland epler, rosiner, nøtter, appelsiner, lønnesirup eller honning og krydder. Hell dem inn i skallet. Sett på lokket og sett det fylte skallet i ovnen på en paiplate.
3. Stek ved 400°F i én til to timer; bare til en gaffel lett kan trenge gjennom skallet.
4. For å servere, fjern lokket og server ved bordet fra skallet for en fantastisk presentasjon. Topp med ditt valg av søtet yoghurt, rømme, iskrem, tung krem ​​eller pisket krem, om ønskelig. De er alle gode!

Forberedelse av små gresskarboller

1. Forvarm ovnen til 325°F.
2. Skjær av 1/2 tomme fra toppen av 4 miniatyrgresskar (6 til 8 unser hver); sett toppene til side.
3. Bruk en skje, øs ut frø og membraner og sett til side for å rengjøre og steke senere.
4. Legg gresskar med de kuttede sidene ned på en bakeplate.
5. Stek i 20 til 25 minutter eller bare til gresskar lett kan stikkes igjennom med en gaffel.
6. Fyll vil favorittingrediens og server.

Ristede gresskarkjerner.

Hvordan steke gresskarfrø

Det ville være synd å kaste alle de gresskarkjernene når de er så fulle av næringsstoffer og smaker så godt også. De vil lage en fantastisk sunn garnityr til salater, supper, gryteretter og gryteretter.

De er også gode som sunne snacks med lite kalorier også!

Ingredienser

• 3 c. gresskarfrø
• olivenolje matlagingsspray
• havsalt til krydder

Bruksanvisning

1. Med frø og trevlet fruktkjøtt i et dørslag, skille frø fra fruktkjøtt ved å fjerne dem under rennende vann for å rengjøre.
2. Skyll litt mer.
3. Rens all fruktkjøttet fra frøene.
4. Skyll godt igjen.
5. Kast rester av fruktkjøtt til komposthaugen.
6. Spray bakeplaten med en matlagingsspray med olivenolje. Legg til frø i et enkelt lag. Salt frøene lett med havsaltet.
7. Stek ved 350°F i 10 til 15 minutter.
8. Vend frøene halvveis mellom steketiden.

Krydret stekte gresskarfrø

Det finnes mange forskjellige krydderblandinger som kan brukes når du steker gresskarkjerner. Personlig liker jeg en varm og krydret blanding med hvitløkspulver, cayennepepper, chipotlepepper og havsalt. Nedenfor er lenker til steking av gresskarkjerner med forskjellige krydderkombinasjoner.

• Ristede gresskarfrø: tre måter oppskrift
  Det er en million måter å krydre de nyristede gresskarkjernene på i tillegg til de jeg foreslår nedenfor.
• Sukker- og krydderristede gresskarkjerner
  Sukker og kanel gjør alt smakfullt.

Gresskarsuppe servert i et gresskar.

Pittsburg Gazette

Gresskarsuppe i et gresskarskall

Det er like mange gresskarsuppeoppskrifter som det er kokker. Jeg har 10–15 forskjellige gresskarsuppeoppskrifter i min egen personlige oppskriftsfil. De er alle forskjellige, og de er alle gode.

Å helle din hjemmelagde gresskarsuppe i et gresskarskall for å bruke som serveringsbolle er en enkel spesiell touch. Det er verdt det å gå den ekstra milen når de er i sesong for å lage den hjemmelagde gresskarpuréen og å bruke uthulede gresskar som suppeterrin.

Ingredienser

• 3/4 kopp mellomstore terninger bacon eller andefett
• 1/2 kopp smør
• 3/4 kopp løk
• finhakket
• 4 3/4 kopper gresskarpuré
• 2 1/2 kopper melk
• 1 kopp krem
• 4 ss kremost
• 3 til 4 kopper kyllingkraft
• 1/4 kopp honning
• 1 ss hakket krystallisert ingefær
• 1 ss brunt sukker
• 3/4 ts merian
• 1/4 ts kanel
• 1/4 ts mace
• 3/4 kopp ferskpresset appelsinjuice
• revet skall av 2 appelsiner (ca. 2 t.)
• kosher salt og nyknekket pepper
• 1/8 ts kajennepepper etter smak

Bruksanvisning

1. I en suppegryte på middels varme, kok bacon eller andefett til alt fettet er gjengitt; ikke brenn. Fjern og ta vare på de brunede bitene.
2. Fres løkene i fett og smør til de er gyldne, men ikke brune. Tilsett gresskarpuré, melk, fløte, 3 kopper kyllingkraft og honning under konstant omrøring.
3. Tilsett ingefær, brunt sukker, krydder og sitrus; varme sakte. Ikke kok.
4. La småkoke under lokk i 45 minutter, rør ofte. På dette tidspunktet, sjekk konsistensen.
5. Hvis suppen virker for tykk, tilsett den resterende kyllingkraften og juster krydder.

Pynt til gresskarsuppe

Her er litt garnityr å legge til din smakfulle suppe.

Ingredienser:

• 2/3 kopp kremfløte, pisket til myke topper
• 2 ss hakket italiensk persille
• 1 ss hakket fersk timian
• 1/2 ts nyknekket pepper
• 3/4 kopp ristede gresskarkjerner (eller pekannøtter, grovhakkede)
• reservert sprøstekt bacon eller fet rygg

Veibeskrivelse:

1. Bland kremfløte, urter og pepper sammen i en liten miksebolle. Sette til side.

Å servere:

1. Hell suppen i bollen. Topp med urtekrydret krem, sprøstekt bacon og ristede gresskarkjerner.
2. Server umiddelbart. Kremen smelter på toppen av suppen og hjelper til med å fullføre suppen til en jevn konsistens.

Merknader:

1. Hvis du brukte hermetisert gresskar og suppen er for tykk, tilsett kyllingkraft, vann eller appelsinjuice etter smak.
2. Suppen kan gjerne lages dagen før servering og avkjøles. Dette vil blande alle smakene sammen.
3. Oppskrift fra The Fallingwater Cookbook: Elsie Hendersons oppskrifter og minner

Kommentarer

souravdas 26. november 2016:

Juledag, 25. desember, er en av de mest festlige kristne høytidene i mange land rundt om i verden. Den feirer Jesu fødsel. Så her bringer vi gratis god jul-ønsker.

TransplantedSoul 15. mai 2013:

For en attraktiv måte å presentere ting på!

anonym 22. juli 2012:

Så mange gode ideer for å servere mat i et gresskar. Trenger å prøve noen av disse denne Thanksgiving, takk for at du deler!

miaponzo 5. november 2011:

FLOTT gresskar-ideer for høsten! Velsignet!

Karnel fra det nedre fastlandet i BC 22. oktober 2011:

For en flott linse, takk for at du besøkte min lignende linse, engel velsignet!