Den beste måten å lage ris perfekt hver gang

Mat

 bolle med ris isolert på en hvit bakgrunn R.Tsubin

Matlaging ris høres så grunnleggende ut. Bland vann og ris i en gryte og kok til det er luftig og gaffel ømt. Hvor vanskelig kan det muligens være, ikke sant? Vel, hvis du noen gang har prøvd å lage ris på komfyrtoppen eller i mikrobølgeovnen, vet du sannsynligvis at dette ydmyke kornet er litt kinkig. Kok den for fort, og den vil brenne før den blir fin og luftig; koker det for sakte, og du kan ende opp med et grøtaktig rot.

Relaterte historier 27 Easy Slow Cooker Oppskrifter for travle netter Kan du få takeaway eller levering midt i Coronavirus?

Det er ikke å si at matlaging ris er hard , selv om. Det er bare en delikat balanse som krever noen grunnleggende kulinariske ferdigheter å mestre. Og det er verdt å lære. Ris lager en flott sidetallerken til omtrent hvilket som helst protein. Det er også en fantastisk base for ting som stekepanne og burrito-boller. Dette, kombinert med den lange holdbarheten, gjør ris til en fantastisk pantry-stift å ha for hånden hvis du noen gang befinner deg i en situasjon der du trenger å lagre mat som ikke kan spises (for eksempel en global pandemi).

Hvis du er klar til å tilsette ris i rotasjonen din, men ikke vet det første om hvordan du gjør det - forholdet mellom vann og ris og hvor lenge du skal tilberede det, for eksempel - ikke bekymre deg: Vi spurte toppen kokker fra hele landet for å bryte det hele sammen.

Den vanligste måten å lage ris på er komfyrtoppen

Den beste måten å lage ris på er vanligvis på komfyren, fordi det er et apparat de fleste har på kjøkkenet. I tillegg er det enkelt og praktisk. Bare dump alt i en gryte, slå på brenneren, og fortsett til et annet prep-arbeid.

For den perfekte luftige risen, følg denne oppskriften av Ashleigh Shanti, chef de cuisine på Benne er ørnen i Asheville, North Carolina.

Hva trenger du:

  • 1 kopp langkornet ris
  • 1 & frac34; kopper vann
  • 1 laurbærblad (valgfritt for ekstra smak)
  • Kosher salt

Hvordan lage ris på komfyren

  1. Skyll ris i en sil i 30 sekunder for å fjerne overflødig stivelse.
  2. Kok ris, klype salt og vann i en gryte.
  3. Dekk til, reduser varmen til en simmer, og kok til risen er øm, ca 19 minutter.
  4. Fjern fra varmen, fremdeles dekket, og la den stå i 5 minutter.
  5. Fluff med en gaffel og hell forsiktig ris ut for å avkjøles. Fjern laurbærblad.

Denne oppskriften gir nok ris til å servere to personer. Hvis du serverer mer, bruk dette forholdet mellom vann og ris: For hver 1 kopp ukokt ris, bruk 1 & frac34; kopper vann.

For en annen enkel komfyrtopp-metode, sjekk ut Jamie Olivers instruksjonsvideo:

Eller hvis du foretrekker en crock-potte eller riskoker ...

Generelt sett vil de nybegynnere (og til og med proffene!) Finne en riskoker (eller øyeblikkelig pott) for å være mer praktisk. 'Ris komfyr er den enkleste måten å lage ris på,' sier Yunnie Kim Morena om KIM.CHI.AVOCADO . 'Du trenger ikke å håndtere varmen, og det er gjort på 20 minutter.'

Tenk på en riskoker som en tregkokere. Det er en benkeplate som har en varmekilde under en kokebolle og en intern termostat for å lage mat ved en jevn temperatur uten manuelle justeringer.

Nøyaktig hvordan du skal lage ris i en riskoker varierer avhengig av maskinen din og hvilken type ris du bruker - si asiatisk ris eller basmati-ris i brasiliansk stil - så det er viktig å holde og følge håndboken som følger med utstyret ditt. Men generelt sett skyller du bare ris til vannet renner klart, legger det i riskoker og fyller deretter med vann & frac12; tomme over risen, sier Morena. Hvis ønskelig, kan du også legge til aromater, som hvitløkspulver, løvblad og salt for ekstra smakstilsetning.

De beste riskokere

Duo 6-Quart 7-i-1 trykkoker Duo 6-Quart 7-i-1 trykkokerØyeblikkelig pott target.com$ 119,95 HANDLE NÅ

En fanfavoritt takket være ekstrem allsidighet. Bruk den til å lage ris eller piske opp et helt måltid.

8-koppers programmerbar riskoker og dampbåt8-koppers programmerbar riskoker og dampbåtLukt walmart.com$ 29,92 HANDLE NÅ

Lag hele måltidet på en gang - kok ris mens proteinet damper over det.

Mini ris komfyrMini ris komfyrBindestrek westelm.com$ 30,00 HANDLE NÅ

Hvis du har plassbegrensninger, kan du prøve denne fargerike. Det er lite og attraktivt nok til å utelate.

4 kopp riskoker4 kopp riskokerCuisinart walmart.com$ 69,00 HANDLE NÅ

Du kan ikke gå galt med dette populære og pålitelige merket. Det gir akkurat nok for en familie på fire.

Men hvis du vil koke ris raskt, kan du prøve mikrobølgeovnen.

Selv om det ikke generelt anbefales av proffene (du får en bedre, mer konsistent tekstur ved hjelp av andre metoder), er det mulig å lage ris i mikrobølgeovnen, sier Shanti. Dette er hvordan:

  1. Skyll en kopp ris i sil til vannet renner klart for å fjerne overflødig stivelse.
  2. Tilsett ris og 1 & frac34; kopper vann til en stor glasskål (ris vil doble seg, så vær oppmerksom på at når du velger fartøy).
  3. Kok med høy effekt i mikrobølgeovn i 10 minutter.

Mikrobølgeovnen er også en passende måte å varme opp kokt ris på, sier Morena. For å gjøre det, legg et skvett vann i bollen for å hjelpe til med å rekonstituere uten å tørke den ut. (Merk: Akkurat hvor mye avhenger av hvor mye ris du varmer opp igjen, men en til to spiseskjeer er passende per kopp ris.) Dekk deretter med et vått papirhåndkle og kok i 2 til 3 minutter til det er oppvarmet.

For flere måter å leve ditt beste liv pluss alle ting Oprah, registrer deg for vår nyhetsbrev !

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor