9. desember er nasjonal konditordag

Helligdager

Liza er hjemmeværende. Hun har en besettelse av kaffe og elsker fotografering, baking, matlaging og skriving.

Nasjonal konditordag feires 9. desember, la oss lage hjemmelaget bakverk og nyte det med familie og venner!

Nasjonal konditordag feires 9. desember, la oss lage hjemmelaget bakverk og nyte det med familie og venner!

9. desember er nasjonal konditordag – la oss feire!

Visste du at 9. desember er en nasjonal konditordag i USA? Som vi alle er klar over, feires bakverk som en av de mest populære bakevarene i verden. Du finner bakverk i stort sett alle kulturer du kan tenke deg. Fra fransk bakverk, italiensk, gresk, asiatisk, meksikansk, det er en type bakverk på denne listen for alle å nyte. Derfor, 9. desember, la oss feire nasjonal konditordag ved å lage bakverk hjemme eller besøke ditt lokale bakeri, plukke opp noen varianter og dele dem med familie og venner!

Innhold

  • Syv måter å feire nasjonal konditordag på
  • Fem grunnleggende typer bakverk
  • Hvordan si 'bakverk' på forskjellige språk
  • Hjemmelaget konditoroppskrift og fotoveiledning
  • Et galleri med deilig hjemmelaget bakverk
9. desember er nasjonal konditordag

Syv måter å feire nasjonal konditordag på

  1. Lag hjemmelaget wienerbrød og lag favorittbakverket ditt av det. Det kan være croissanter, palmiers, Danishes, paier, strudels, pretzels, pain au chocolat og mange flere.
  2. Ta et bilde av bakverket du har laget og legg det ut på sosiale medier med hashtaggen #nasjonalpastryday.
  3. Nyt bakverket med ditt favorittpålegg som fruktsyltetøy, Nutella eller bare smør. Nam!
  4. Nyt bakverket med favorittdrikkene dine, for eksempel kaffe eller te.
  5. Sjekk dine lokale bakeributikker og se om de tilbyr rabatter på favorittbakverket ditt for å feire høytiden.
  6. Slå på favorittprogrammet ditt for baking og velg en konditorfokusert episode.
  7. Inviter familie og venner til å nyte bakverket du har laget eller kjøpt!
Butterdeig som croissanter er en av mine favoritter. Det krever tålmodighet å lage croissanter fra bunnen av, men det er så verdt det!

Butterdeig som croissanter er en av mine favoritter. Det krever tålmodighet å lage croissanter fra bunnen av, men det er så verdt det!

Fem grunnleggende typer bakverk

  1. Snarveisbakverk: Smørdeig brukes ofte til bunnen av en terte, quiche eller pai. Den kan brukes til å lage både søte og salte paier som gresskarpai, quiche, sitronmarengs eller kjøttpai.
  2. Filodeig: Filo er en tynn usyret deig. Det er en populær type bakverk i landene i Midtøsten og Balkan. De er laget ved å legge mange ark lagvis med olje eller smør.
  3. Kåldeig: Choux-deig er en delikat deig som er mye brukt i mange bakverk. Det krever veldig enkle ingredienser som smør, vann, mel og egg.
  4. flakdeig: Også kjent som grov puff, er det en lett og flassende usyret bakverk. Det kalles ofte hurtigbakst på grunn av den korte tiden tilberedningen krever.
  5. Butterdeig: Butterdeig er et flassende, lett bakverk laget av en laminert deig som består av deig og smør. Smøret legges inni deigen, og lager en pâton som gjentatte ganger brettes og rulles ut før steking. Det er min favoritt type bakverk å lage hjemme.
Noen grunnleggende verktøy som jeg har brukt til å lage bakverk.

Noen grunnleggende verktøy som jeg har brukt til å lage bakverk.

Hvordan si 'bakverk' på forskjellige språk

  • Malayisk: bakverk
  • indonesisk: bakverk
  • Italiensk: kake
  • Tysk: kake
  • Arabisk: mueajinat (bakverk)
  • Latin: kake
  • Fransk: konditori
  • Nederlandsk: kake
  • Portugisisk: konditori
  • Dansk: kake
  • tyrkisk : bakverk
  • Japansk: pesutorī (bakverk)
Kombiner det varme vannet, melet og gjæren i en miksebolle. Bland blandingen jevnt med en slikkepott. La det sitte i 5 minutter. Overfør blandingen til stativmikseren med krokfeste. Kombiner universalmelet, konditormelet, halvparten av smøret og sukkeret. Bland med lav hastighet. Overfør deigen fra mikseren til en bolle. Dekk bollen med plastfolie og la den hvile i 30 minutter før du setter den i kjøleskapet i 2 timer. Lag et lett melet bord. Legg den avkjølte deigen på brettet. Rull deigen til et rektangel. Ta med to korte ender av deigen til å møtes i midten. Brett deretter deigen i to på punktet der de møtes. Pakk deigen inn med plastfolie og avkjøl igjen i kjøleskapet i 2 timer. Etter 2 timers avkjøling i kjøleskapet. Ta deigen ut og rull den igjen til et rektangel. t Snu deigen og brett den i tredjedeler. Pakk deigen inn med plastfolie og avkjøl i 2 timer. Gjenta det samme trinnet en gang til; pakk inn og avkjøl ytterligere 2 timer (eller over natten). Dagen etter vil du se at deigen er jevnere, og det tykke smøret er nesten usynlig.

Kombiner det varme vannet, melet og gjæren i en miksebolle. Bland blandingen jevnt med en slikkepott. La det sitte i 5 minutter.

1/14

Hjemmelaget konditoroppskrift og fotoveiledning

En av butterkakene jeg liker å lage hjemme er dansk. Dansk wienerbrød er et flerlags, laminert søtt bakverk i kake tradisjon. Den består av gjærsyret deig og fett, som smør. Delikat og smøraktig minner det meg om fransk bakverk som croissanter og brioche.

Ingredienser

For svampen:

  • 1 1/2 kopper varmt vann
  • 1 ss instant gjær
  • 1 kopp universalmel

Til deigen:

  • 1 1/2 kopper universalmel
  • 1 1/4 kopper konditormel
  • 1/4 kopp sukker
  • 1 1/4 kopper kaldt saltet smør, kuttet i biter

Veibeskrivelse

  1. Lag svampen: Kombiner det varme vannet, melet og gjæren i en miksebolle. Bland blandingen jevnt med en slikkepott. La det sitte i 5 minutter.
  2. Lag deigen: Overfør blandingen til stativmikseren med krokfeste. Kombiner universalmelet, konditormelet, halvparten av smøret og sukkeret. Bland med lav hastighet.
  3. Fortsett å tilsette resten av smøret i bollen og øk hastigheten til middels i 2 minutter eller til blandingen danner en deig. (Du vil legge merke til at det er smørbiter i deigen. Dette er godt! Smørbitene er med på å gjøre bakverket flassende).
  4. Overfør deigen fra mikseren til en bolle. Dekk bollen med plastfolie og la den hvile i 30 minutter før du setter den i kjøleskapet i 2 timer.
  5. Etter at deigen har avkjølt seg i 2 timer, tilbered et lett melet bord. Vend ut deigen og dryss med litt mel. Rull deigen til et rektangel. Ta med to korte ender av deigen til å møtes i midten. Brett deretter deigen i to på punktet der de møtes (se bildet nedenfor). Pakk deigen inn med plastfolie og avkjøl igjen i kjøleskapet i 2 timer.
  6. Ta deigen ut og rull den igjen til et rektangel, snu deigen og brett den til tredjedeler (se bildet under). Pakk deigen inn med plastfolie og avkjøl i 2 timer. Gjenta det samme trinnet en gang til; pakk inn og avkjøl ytterligere 2 timer (eller over natten).
  7. Etter 2 timer (eller dagen etter) tar du ut deigen og lager den danske. Det kan være en vri, virvle eller hvilken som helst form du vil ha med favorittfyllene dine.

Merk: Å bruke deigskrapen hjalp meg gjennom hele prosessen. Det kan være lurt å ha en skrape mens du kjevler og bretter deigen.