De beste gresskarene for Jack-O'-Lanterns

Helligdager

Caren White er en mestergartner og instruktør ved Home Gardeners School. Hun har vært tilknyttet Rutgers Gardens i over et tiår.

Ikke alle gresskar er like egnet til Jack-o-Lantern carving, så det er viktig å vite hva du leter etter.

Ikke alle gresskar er like egnet til Jack-o-Lantern carving, så det er viktig å vite hva du leter etter.

Pixabay

Før du drar ut til gresskarlappen for å kjøpe en gresskar for jack-o'-lanternen din, her er det du trenger å vite for å velge den riktige.

Små, tette gresskar er best å lage mat med. For jack-o'-lanternen din vil du ha et gresskar som er høyere, som gir deg plass til kunstverket og med mindre kjøtt, noe som gjør det lettere å skjære. Det er tre varianter av gresskar som tradisjonelt har blitt brukt til utskjæring:

  • Jack-o'-Lantern gresskar
  • Connecticut Field Pumpkins
  • Howden Pumpkins

Jack-o'-Lantern gresskar

Jack-o'-lantern-gresskar er et mindre arvestykke som ble avlet spesielt for å skjære ut i jack-o'-lanterner. Frukten er ribbet og en dyp oransje farge. Hvert gresskar veier mellom 7 og 10 pund og er omtrent 10 tommer høyt. Vinrankene vokser til omtrent 10 fot lange. De kan trelliseres så lenge du gir støtte til den hengende frukten; ellers vil vekten av frukten trekke vintreet av trellisen. Fordi dette er et mindre gresskar kan det også brukes til matlaging .

Connecticut Field Pumpkin

Connecticut Field Pumpkin

Wikimedia Commons

Connecticut Field Pumpkins

Connecticut Field-gresskar er den originale jack-o'-lanternen. De ble dyrket av indianerne før koloniseringen av europeerne og var en del av den opprinnelige Thanksgiving-festen. Navnet 'Connecticut Field' refererer til det faktum at disse gresskarene ble dyrket i maisåkre som en av de tre søstrene.

Frukten er en dyp oransje farge og mer glatt enn ribbet. Hver veier mellom 15 og 20 pund og er mellom 12 og 18 tommer høye. De er lette å skjære fordi skallet er veldig tynt. Connecticut Field-gresskar har flat bunn, noe som gjør dem veldig stabile og perfekte for å sitte på verandaen eller i vinduet.

De tre søstrene

Indianere plantet mais, squash og bønner sammen på åkrene sine, og kalte dem de tre søstrene. Bønnene ga nitrogen til jorda. Maisen ga bønnene noe å klatre på, mens squashrankene skygget for ugress.

Howden Pumpkins

Howden-gresskar ble utviklet av John Howden i bakhagen hans i Massachusetts på 1960-tallet. De har blitt det klassiske jack-o'-lanterne-gresskaret. Dette er gresskarene du oftest ser tilbys for salg i butikkene. Frukten er dyp oransje og ribbet og kan veie opptil 30 pund. De har den flate bunnen og tynne skallene til Connecticut Field-forfedre, men varer lenger etter utskjæring. Vinrankene vokser til 10 fot og produserer 4 til 6 gresskar på hver vinranke.

Hvordan velge og skjære et gresskar

  1. Velg et symmetrisk, plettfritt gresskar med et langt 'håndtak' (stilk) - eller, hvis du høster gresskar fra hagen din, når du skjærer fra vintreet, la nok stengel være til å danne et langt skaft. Kutt alltid gresskarene dine fra vintreet i stedet for å prøve å trekke dem av, noe som kan skade både gresskaret og vintreet. Gresskar med lange håndtak vil vare lenger. Korte eller ikke-eksisterende håndtak fører til at frukten råtner raskt.
  2. Skjær toppen av gresskaret, lag et hull som er stort nok til at du komfortabelt kan få hånden inn. Dette vil gjøre det lettere å øse ut trevlet kjøtt og frø. Etter at du har renset gresskaret helt, finn den beste siden og tegn motivet på utsiden med vaskbar tusj. Skjær ut designet ditt med en skarp kniv.
  3. Når de er skåret, begynner gresskar å bli dårligere. Du kan forlenge levetiden deres på flere måter. I løpet av dagen, hold jack-o'-lanternen unna sollys. Om natten, belys den med et lite elektrisk lys i stedet for et stearinlys. Varmen fra lyset setter fart på forfallet. Hvis du må ha autentisiteten til et stearinlys, så tenn det bare noen timer hver natt.
  4. Og ikke glem å steke frøene for en deilig matbit mens du deler ut godteri til nabolagets trick-or-treaters.
For å sikre en langvarig jack-o

For å sikre en langvarig jack-o'-lanterne, velg et gresskar med et langt håndtak.

Wikimedia Commons

Hvordan steke gresskarfrø

  1. Skill frøene fra det trevlede kjøttet og vask dem.
  2. Bløtlegg frøene noen timer i saltvann og tørk dem deretter på et papirhåndkle.
  3. Krydre frøene med salt eller krydder etter eget valg.
  4. Fordel dem i et enkelt lag på en bakeplate og stek i en 350°F ovn til de er gyldenbrune.

Ristede frø kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke.